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gaba在化妆品中有什么应用

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2019/7/19 14:03:00

gaba在化妆品中有什么应用


      γ-氨基丁酸(γ-Aminobutanoic acid,简称 gaba),又名γ-氨酪酸,在化妆品行业中的INCI名称为“氨基丁酸”,是一种非蛋白质氨基酸,广泛分布于动物和植物体内。研究发现,除了在哺乳动物、甲壳类动物、昆虫的神经系统中gaba作为重要的抑制性神经递质起作用外,细菌、真菌、藻类、藓类、蕨类和一些高等植物中,也含有丰富的gaba。可食用的植物如糙米、大麦、豆芽中的gaba含量,在300nmol/g以上;蔬菜中菠菜的gaba含量高, 达414nmol/g;其他如茶叶、泡菜等也含有大量GABA。

       目前gaba的生产方法有三种:化学合成法、植物富集法和生物转化法

       化学合成法的反应条件比较剧烈,并且有化学物质残留,即使纯度很高,也不属于天然产物,主要用于化工和医药领域。植物富集法是利用植物组织的内源酶转化制备gaba,但是这种方法获得的gaba纯度低,大多用于食品工业。市场上已有很多用米胚芽或发芽糙米制取的gaba配料,用来生产具有缓解疲劳、辅助降血压、改善睡眠等作用的功能性食品。

      生物转化法的早期研究,是采用大肠杆菌作为生产菌株,在发酵培养过程中,利用谷氨酸脱羧酶的脱羧作用,将L-谷氨酸转化为gaba,再经过分离纯化得到gaba纯品。随着生物技术的不断发展,一些同样含有谷氨酸脱羧酶的菌种,如酵母菌、乳酸菌逐步取代了大肠杆菌,从而获得更安全的产品。

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